Mahluta Çorbası

Mahluta Çorbası

Hazırlama Süresi: 50 Dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Çorbalar

12 Mart 2014

Yorum Yaz

669 kez incelendi.


Antakya yöresine özgü bir çorba olan mahluta çorbasını bugün sizler için paylaşıyoruz. Özünde kırmızı mercimeğin bulunması ile yapılan bu enfes çorbanın hem yapımı hemde çok çeşitli malzemeleri ile farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Mahluta çorbasının tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

  • 4 Kahve Fincanı Kırmızı Mercimek
  • 8 Su Bardağı Tavuk Suyu
  • 4 Kahve Fincanı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Yemek Kaşığı Yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Nane
  • Toz Kırmızı Biber

Yapılışı

Kırmızı mercimekleri ilk olarak ayıklayın. Ayıkladığınız mercimekleri yıkadıktan sonra tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Ardından tencerenin içerisine sıcak tavuk suyunu da ekleyerek 5 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alıp süzgeçten geçirin. Daha sonra tencerenin içerisine yağın yarısını koyun. Ardından tencerenin içerisine unu da ilave ederek çırpma teliyle sürekli karıştırarak unun kokusu gidene kadar kavurun. En son olarak tencerenin içerisine mercimeği, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları da ilave ederek 10 dakika daha pişirin.

Son olarak kalan yağı tavada kızdırıp toz kırmızı biberi de kavurun. Çorbayı servis tabaklarına koyduktan sonra sosu da üzerine gezdirerek sıcak servis edin.

Afiyet Olsun

Etiketler: , , , , , ,

Yorum Yaz